Tous nos plats sont faits maisons, avec des produits frais et de première qualité.
Les prix sont indiqués en euros, service et taxes comprises.
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Cette formule est servie : lundi midi, jeudi midi et soir et vendredi midi.
Entrée et plat 29 Plat et dessert ou fromage 29 Entrée, plat et fromage ou dessert 34
Entrées
Le jambon Serrano
Le gaspacho Andalou, cannelloni de jambon Serrano et taboulé aux zestes d’oranges et oignons fanes.
Le carpaccio de cœur d’aloyau maturé et fumé,
crème de ricotta à la truffe et parmesan Reggiano, copeaux de foie gras et pousses de pois.
Plats
Le mille-feuille de pâtes fraîches faites maison
au ragout de porc fermier, mozzarella fondante et huile de basilic.
La bouillabaisse
de loup de mer, pain au levain rôti et rouille.
Fromages & desserts
La tome de Cambrai
en mikado, huile d'olives et poivre noir bio, crumble de pain au levain.
Le dessert du jour
aussi selon l'humeur du chef
Les formules du moment
Servie midi et soir
Le menu "Tout homard" à 74 €
- Servi uniquement par table -
Deux entrées de homard
Un plat de homard selon l’humeur du chef
Fromage ou dessert, à choisir dans la carte ci-dessous
Le menu classique à 46 €
Au choix dans la carte : entrée, plat et fromage ou dessert
Entrées
La Niçoise revisitée
tranche de pain au levain rôtie, tapenade d’artichauts à l’ail, oignons doux et romarin, thon frais confits au citron, tomates kumata, radis, oignons fanes, roquette, Parmesan Reggiano et huile de basilic.
Le foie gras de canard mi-cuit
purée de figue au xérès 25 ans d’âge, crumble de noisettes et pain au levain.
La tomate mozzarella revisitée
cannelloni de jambon de Parme et mozzarella bien crémeuse au poivre noir bio, concassée de tomates Kumata à l’ail doux et basilic, dentelle de pain au levain, pesto maison et pignons de pins rôtis.
Le cannelloni de pâtes fraîches
fondant de courge, oignons doux, saumon fumé, ricotta et Parmesan Reggiano, huile de basilic et pignons de pins rôtis.
Plats
Le veau
Le médaillon de veau rôti, cressonnette, gratin de pommes et terre et chou fleurs au Parmesan Reggiano, jus corsé.
Le turbot
Le dos de turbot en papillote, tomates cerises, ail et oignons doux, pommes de terre confites au laurier frais..
La canette
Le filet de canette rôti, tourelle de courge fourrée de rizotto aux girolles et oignons doux, jus corsé.
Le homard (*)
homard rôtie au ras el hanout, légumes couscous taillés finements, fine semoule au beurre fermier et jus légèrement pimenté.
(*) le plat avec un demi-homard : supplément de 15 € (*) le plat avec un homard entier : supplément de 29 €
Fromages & Desserts
Le snickers revisité
glace chocolat cacahouètes, ganache chocolat, caramel au beurre salé et espuma au chocolat au lait.
La glace du moment
éclat de noisettes du Piémont, crème Gianduja, glace aux noisettes et espuma mascarpone
Le vieux gouda cassant
sur une tranche de pain beurré, vinaigrette balsamique à l’arabica et cressonnette.
la croquette de tome de Cambrai
crème de betteraves rouges et vinaigrette à la truffe noire. (suppl 7 €)
Les vins du moment
Les prix sont indiqués au verre
Blancs
Loire, Savennières 2015, Domaine Damien Laureau
7.5
France, Mâcon 2018, Domaine Perraton
6,5
Rhône, Saint joseph 2018, Domaine des Amphores
8
Rouges
Beaujolais, Régnier 2018, Domaine Lagneau
6,5
Rhône, Côtes du Rhône « Rizannes » 2015, Domaine Constant
6
Portugal, Tejo 2017, Serradayres Réserva
6.5
Rosés
Le vin du moment
6
En complément de cette sélection, nous pouvons vous proposer un large choix de vins de qualité. Et pour conclure votre repas, le chef vous proposer de découvrir sa collection riche d'une soixantaine de spiritueux, dont une large gamme de whiskys. N'hésitez pas à consulter la carte de notre cave ou à nous demander conseil.
